远行的儿子独自喝酒常常想起父亲，而离家的女儿一个人煨汤时则会思念母亲。酒是一种排遣，汤是一种守候，岁月如水，记忆成汤，慢煨漫香的海带排骨汤的味道，是女儿思念母亲的味道，是一种与逐渐衰老的母亲对坐私语的味道。

不需要煨很浓，也无需多加料，汤不是浓得化不开才有味，也不是多加料就更鲜，这样的后知后觉要等到远离了母亲才知道，要等到自己开始煨海带排骨汤时才会懂。

海带排骨汤，是一种极简单，极家常的汤，所用的排骨不需要什么子排、肋排、或小排，只要选那种大块的，只带少许紧贴着骨头肉的尾骨排就好，排骨入汤不是为食其肉，而是取其味。焯去血水，放入姜片、海带，喜欢的话，还可以再放几粒海米，然后徐徐加入清水，慢慢炖熬。这是南方人家几乎家家会煮的一种汤，但是，同样的食材，同样的方式，不同的时刻或不同的人却会炖出来完全不同的味道，心思不同，情绪各异，即便闭口不言，但在最简单的一盏茶、一锅汤之间，心思却会毕露无遗，心动，味亦动，人心，就是有这样奇特的能量。

这是一种最适合在夏日饮用的汤，挨过一天酷暑高温，心浮气躁的归人，身心疲惫，食欲全无，家中餐桌上有这样一碗温润的汤在静静地守候，实在是最贴心的安抚。一盅落肚，会顿时舒心润肺，气定神闲。汤，本是一种很女性，也很母性的食物，海带排骨汤尤其，据说，高丽女子产后要喝足足三个月的海带汤，以调理身体。随之也产生了一个习俗，每当那里有人庆生，必定也要喝一碗海带汤。以纪念母亲生育的痛苦。

这也是一种相当私密的汤，这样的食物，在家不会拿出来待客，出门不登酒肆楼堂，这是一种只能与最私密亲近的人才能分享的美食，是一种可以敞怀大口，无所顾忌食用的汤。天天喝，也许不觉得特别，但远离母亲，远离家乡，就会倍加牵挂缠绕的汤，那种殷殷入骨的味道，是任何一种山珍海味不能替代的。

想此时，夏日复临，离家已远，念念及及，总是想回家也能在炉上亲手炖上这样一锅汤，在飘满汤味的庭院，为年迈的母亲慢慢梳头，款款闲话，往事历历，笑声盈盈，阳光浓时，时光透香，有此佳时，复又何求？