中小学生都很害怕作文课。国学大师钱穆当年教写作文的方法很有趣，钱穆认为，作文就是说话，口中如何说，笔下就如何写。出口为言，下笔为文。他要求学生想说什么，如实写下即可，遇到不认识的字，可以随时提问。一次，钱穆要求学生作作文，题目为《今天的午饭》。学生的作文交上来后，钱穆挑选了一篇范文抄在黑板上。这篇作文的结尾这样写道：“今天的午饭，吃红烧肉，味道很好，可惜咸了些。”通过这篇作文，钱穆告诉学生，说话、作文要有曲折，要有回味的余地，就像这篇作文的最后一句：“可惜咸了些。” 这堂课深入浅出，讲了作文的口惟心诵，叙事有波澜，结尾令人回味无穷。
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