谈语文教学的原汁原味
——兼谈“语文味”
深圳市上步中学 王海林
程老师提出语文教学要有语文味，实在是因为这些年来语文教学已经变了味，有时甚至变了质。语文味究竟是什么？简单地说，就是语文学科本身所特有的味道。具体一点说，语文味是指一个民族的语言中所包含的所有信息，其中主要包括文化、审美、民族精神等方面的信息。如果我们的语文教学以传授这些信息为主，学生能逐步接受这些信息，那么，我们的语文教学从内容到形式就都有了语文味。
不过，语文味是一个比较宽泛的概念，在这里我想先谈谈语文味的原汁原味，把握这个最根本的概念有助于其它问题的探讨。
提到原汁原味味，我们会很自然地想起烹饪。北方人烹制鱼，大多不分鱼的品种，先在鱼背上划几刀，然后裹上面粉，用油炸熟。其结果自然是不大好吃，而且鱼味全无。广东人做菜，不但选料讲究，更注重菜的原汁原味。粤菜中的鱼类，大多采用清蒸。此法烹制出来的鱼，不但清爽滑嫩，而且保留了各种鱼的原汁原味，让人过口不忘。其实，我们的语文教学与烹调是有许多相似之处的。多少年来，在语文教学中，我们热衷于琐碎的分析，习惯于将一篇篇生动的课文支解为一道道冰冷的习题，无视于学生鲜活的思想和一张张灵巧的嘴巴……唯老师是尊，唯考试是瞻。语文教学的原汁原味已荡然无存。
造成这一结果的宏观原因（如政策原因等）我们暂且不论，关乎我们语文教师自身的原因至少有两点：对语文的本质属性认识不够以及对学习母语的规律把握不准。
关于语文的本质属性，已经争论了若干年。旧大纲说“语文是学习和工作的基础工具”，这一提法本身就很片面，加之一直以来对“工具性”肤浅的理解，以致让语文教学蒙受了多年的损失。新大纲说“语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分”。这一提法体现了“工具性”与“人文性”并重的精神。其实“工具性”与“人文性”并不能构成严格意义上的并列关系，因为语言这个工具，不是一般的工具，它本身就是内涵着文化信息的工具。它与钢笔、筷子的区别显而易见，它与中国学生所学的英语的区别则被一般人所忽视。其实，对于中国人来说，掌握“英语”这一工具与掌握筷子的用法并无多大区别，因为我们无需把英语中的民族性融进自己的血液。今天，我们确认了它的工具性和人文性并存，应该理解为对语文的人文性的强调，切不可将这两个属性割裂开来。“没有人文，就没有语言这个工具；舍弃人文，就无法掌握语言这个工具。说语文学科具有人文性，绝不是排除它的科学精神；说语文学科具有工具性，也绝不削弱它的人文精神，不存在限制这一个，张扬另一个的问题，应沟通交融，互相渗透。”（于漪）可以这样说，语言的人文性，是每一个民族语言中最具特质的部分，是维系一个民族的血脉，是具有排它性的。都德的《最后一课》中最撼人心魄的应当是韩麦尔先生的那句话：亡了国当了奴隶的人民，只要牢牢记住他们的语言，就拿着一把打开监狱大门的钥匙。近两百年来，中华民族历经磨难而不灭，靠的不就是民族精神吗？民族精神在那里？在民族语言这把神奇的钥匙里！。难怪日本人十分自豪地说，他们不怕工业和商业的全盘西化，只要日本语言还存在。如果我们的语文教学不能正确把握其工具性和人文性，哪里还有语文味？
如何学习母语，这是我们每一个语文教师都十分关心的问题。然而我们的失误也正好出在这里，当我们过多地纠缠于方法的时候，具有实质性的内容却被我们“好心”地丢失了。关于方法与内容的矛盾，著名特级教师黄玉峰有一个精彩的比喻。他说：“这就好比吃饭，整整十二年，可怜我们的孩子天天在分析研究如何‘吃饭’，分析‘饭’里有什么营养成分，可就是没有真正地吃上几口，无怪乎到头来个个面黄肌瘦，营养不良，像个瘪三，偶有几个稍稍健壮些，也是得益于课外——自己吃的。”十二年的基础教育，花费的是人的一生中记忆的黄金岁月，可是，学生的脑海中积淀的有价值的文字却少得可怜，这绝对是语文教育的悲哀。我认为，古人那种诵读、积累、感悟、品析的方法，虽不能说是学习汉语的最佳途径，但绝对是必要途径。学生只有全身心地去接触汉语精髓，大计量地吸纳汉语精品，才有可能品到汉语的原汁原味！
请看那些语文教育大家是如何把握语文教学的原汁原味的。
于漪老师不仅能充分地挖掘每一篇课文的文化含量，而且以其散文诗一般的课堂语言和崇高的人格魅力，让学生深切地感受到双重（执教者和执教内容）的美的享受；洪镇涛老师穷其一生，建构了“学习语言”的语文教学新体系，指出了学习语言的有效途径——感受、领悟、积累和运用（这实际上是对传统语文教学方法的升华）。更可贵的是，他总是身体力行，用一堂堂生动的课例，为自己的理论作了最好的诠释；钱梦龙老师成分地发挥学生的主体作用，让学生真正成了学习的主人；黄玉峰老师不但在课堂上大力推行“拿来主义”（大量引入经典名篇），而且经常把学生带到大自然中去，带到社会中去，让学生借着语文的翅膀，遨游于天地万物之间。是这些老师，让我们感受到了语文教学的原汁原味。
我想，语文教学的原汁原味应当是：师生一道，展开语言的翅膀，超越时空，在人类文化（主要是华夏文化）的长河里遨游。他们的心儿是自由的，思想是开放的，精神是圣洁的。在那里，语文课堂不仅是学习语言、积累语言、运用语言的场所，更应该是学生进行文化洗礼、精神沐浴的殿堂。
2001、10、10
本文发表于《深圳教学研究》2001年
