摘錄要點

1.

中國人早在

朝時已開始製麵。

A.

漢

B.

唐

C.

元

D.

清

2.

短片介紹唐朝武則天的事跡，想說明甚麼？

A.

冷麵的起源

B.

吃冷麵的好處

C.

製作冷麵的方法

D.

冷麵的普及程度

3.

製作冷麵的方法，在古時稱為

。

4.

短片提及馬可孛羅的事跡，想說明甚麼？

A.

中國是最早有麵食的國家

B.

中國人的飲食文化影響全球

C.

意大利人和中國人都喜歡吃麵條

D.

意大利粉是由中國麵條演變而成的

5.

短片提及以油炸方法製成的伊麵有甚麼好處？

A.

不用烹調，即可進食

B.

麵條可存放較長的時間

C.

使麵條易於存放在貨倉內

D.

減少水份，令麵條吃起來口感好

摘錄要點

6.

安藤百福為甚麼要決心研製一種新麵條？

A.

日本人喜愛麵條，商機龐大

B.

輪候吃麵的時間太長，甚為不便

C.

當年日本物資不足，須解決糧食問題

D.

希望在冬季，足不出戶也可享用麵條

7.

短片運用了哪一項資料說明方便麵有龐大的消費市場？

A.

種類

B.

價格

C.

年產量

D.

市場分布

8.

方便麵的首三個消費市場均位於哪一個洲？

A.

非洲

B.

歐洲

C.

美洲

D.

亞洲

9.

根據短片內容，下列哪一項是伊麵和方便麵的共通點？

A.

種類繁多

B.

經油炸處理

C.

用沸水沖泡，即可進食

D.

由愛好烹飪的人研製而成